Saviveikla virtuvėje

Posted , updated on

Šį šeštadienį lijo. Ir vėjas pūtė… Tad laukan nėjom – užtai gaminom daug valgyt, klausėm džiazo ir kitaip dūkom.

Pastebėjau vieną dalyką: kai mūsų miegamųjų rajonų pilkų blokų namai sušlampa ir dėl to patamsėja, tai išryškėja balti plastikiniai langų rėmai, kurie beveik šviečia bendrame fone (ypač jei jau vakarėja). Tada tie namai pasidaro trumpam savotiškai gražūs:

Aš kaip ir kokį trečią šeštadienį traukiau iš šaldytuvo aviuko stuburo galą, viriau bulioną, su bulvėm ir morkom. Bet kad nebūtų taip liūdna, nutariau dar iškepti karamelizuotų bananų įdaro pyragą (neseniai mačiau per eilinį kažkokį Oliverio šou per tv). Bananai? Skanu! Karamelė? Skanu! Garantuota sėkmė! Tiesa, Oliveris tame savo šou ėmė jau iškeptą sausainį iš parduotuvės, na o aš, kadangi neturiu tokio ir  kadangi nenoriu per vėsų orą lijant su vaikais eiti paduotuvėn, tai daug lengviau jį yra išsikepti: susiradau internetuose kapotos tešlos receptą, tad taip ir padariau:

Atsisijojom 250 g miltų. Augustas labai padėjo.
Miltai į kapoklę, čia dar nesimato 150 g margarino (nes sviesto neturėjau tuo metu) ir 50 g cukraus pudros (nors reikia 100 g, pagal receptą, bet tingėjau plėšti naują cukraus pudros pakelį)
Tai va tokia ji liko po tešlos (iš kriauklės keliavo tiesiai į indaplovę, nes margarinuotus miltus plauti nemalonumas)
Tą tešlą į maistinę plėvelę ir į šaldymo kamerą (nes margarinas)
Po kokios valandos ar daugiau, traukiau lauk, kočiojau tešlą ir įmečiau į tortinę formą
Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių celsijaus
Ant 200 kepiau ~10 minučių, o paskui ~15 minučių ant 180 laipsnių. Ir gavosi va taip. Sukrito kraštai 😉 reikėjo nedaryti jų apskritai, arba pupų/žirnių bert...

 

 

Na, o įdaras va toks:

Įpyliau šiek tiek vandens keptuvėn ir supyliau cukraus. Visą ką radau namie (buvo paprasto ir demerero (ar kaip ten vadinasi), tai ir supyliau), nes pasirodo jis jau į pabaigą buvo. Dar svarsčiau ar cukraus pudrą (kurios buvo) galima pilti į karamelę?
Kitokion kapoklėn sudėjau tris bananus ir truputį pieno įpyliau
Karamelę keptuvėje pakepinau iki kol nesimatė cukraus granulių, tada supyliau bananų/pieno plakinį ir dar geras 10-15 minučių pakepinau.

 

Supyliau tą įdarą ant sausainio ir dar uždėjau juodųjų serbentų uogienės, nes pagalvojau, kad rūgštelė čia nepatrukdys
Tas daiktas pakepė dar orkaitėje (180) apie 20 minučių ir gavosi va toks rezultatas
Čia jis prapjautas. Šiltas nelabai skanus. Bet atvėsęs - net labai fainas. Dar riešutai čia labai tiktų, bet žmona nemėgsta, o aš kaip ir tingėjau juos ruošti (turim stalčiui kažkur kažkokių neluptų migdolų)

Na, o kad vakarui nebūtų taip visai jau liūdna, pagaminau carbonara padažą makaronams:

Itin improvizuota carbonara: svogūnai, morkos, šoninė rūkyta, pjaustyta virta aviena (nuo stuburo galo, iš kurio viriau sultinį), žinoma, parmezano įtarkavau ir įmušiau vieną kiaušinio trynį. Kepant, kad skysčiau būtų šiek tiek šliūkštelėjau to paties avienos sultinio.
Matosi Augusto ranka, atliekanti judesį lėkštė-burna-lėkštė. Maisto kritikas šią mano improvizaciją įvertino itin palankiai. O ir aš pats ja džiaugiuosi - virta pakepinta aviena pjaustyta smulkiais gabaliukais atsiskleidė maloniais faktūros ir skoniniais pojūčiais.

Sekantis šeštadienis bus paskutinis, kai žmona eina į kursus. Reiks gal kaip nors ypatingai atšvęsti… Gal turit kokių idėjų?

Beatos blynai su improvizacija

Posted , updated on

Mes mėgstam keptus bananus. Dar mėgstam Beatos blynus.

Tai kodėl nesujungus šių dviejų dalykų į vieną puikų daiktą? Tai štai kaip mes tai sujungiame:

  • Imam du kiaušinius, pakelį grūdėtos varškės, bananų, miltų ir šlakelį vandens (kad lengviau valdomi blynai būtų):
    Vandens, miltų, truputėlio druskos ir truputėlio cukraus nepasakiau dar
    Čia sumaišome kiaušinius, varškę, žiupsnelį druskos, truputį cukraus
    Čia jau su miltais (4 kaupini sriubiniai šaukštai) ir truputėėėlis kepimo miltelių

     

  • Susipjaustome bananą ne-per-plonais griežinėliais:

    Bananus pjaustyti prieš pat kepimą, kad nespėtų pajuoduot
  • Dedam blynus į įkaitintą keptuvę ir uždedame bananų griežinėlius:

    Kuo daugiau bananų tuo geriau! Ir tik dėdamas šią foto supratau, jog čia galima "demerera" (ar kaip ten vadinasi) cukraus užbarstyt, kad būtų graži karamelinė plutelė...
  • Tada apkepame iš kitos pusės:
    Pakept, kol bananai pasidengs plutele
    Na, daug-maž tokia

    Nu va tokia
  • Valgom:
    Čia praplėšdamas blyną bandžiau parodyti lengvai tystančius varškės gabaliukus

    O čia prakąsta - kad matytųsi tie šiek tiek tystantys varškės gabaliukai, kurie labai dera su paskrudusiu bananu. Nereikia nei uogienės.

 

Pusryčiams košė… pagerinta

Posted , updated on

Nors kartą į savaitę pusryčiams verdam kokią nors košę vaikams: ar ten avižinių dribsnių, ar grikių ar manų košės.

Tai, kad skaniau valgytų nutariau pagerinti keptais bananais:

  • Perpjoviau bananus per pusę ir pabarsčiau rudu cukrumi, o košė po truputį verda:

    Nutariau kažkodėl pakepti truputį žievę - gal dėl to, kad išsiskiria natūralus bananų riebalas kažkoks. O žievės lupti negalima kol kepa, kad neištežtų viskas.
  • Bananus apverčiau ir ilgėliau kiek pakepiau iš geros pusės:

    Ta pajuodavus skūra neatrodo labai apetitiškai 😉
  • Na, o tada gražiai iškepusį bananą:

    Skonis truputį primena džiovintų bananų
  • Išimam bananą gražiai iš skūros, dedame košę ir valgom:
    Košė avižinių dribsnių šįkart

     

    Skanu visai. Aš net va tokią porciją suvalgiau pats. Augustas valgė irgi truputį 😉